مرکز تحقیقات تغذیه در بیماری‌های غدد درون‌ریز، پژوهشکده غدد درون‌ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران ، g_asghari@hotmail.com
چکیده: (3280 مشاهده)
مقدمه: انتخاب نوع میان‌وعده‌‌ی غذایی با عوامل خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی در ارتباط است. این مطالعه با هدف بررسی ارتباط بین مصرف میان‌وعده های غذایی با ضخامت اینتیما مدیا شریان کاروتید (CIMT) در میان کودکان و نوجوانان دچار اضافه وزن یا چاقی انجام شد.مواد و روش ها: در مطالعه توصیفی تحلیلی حاضر، 339 کودک و نوجوان 6 تا 13 ساله دارای اضافه وزن یا چاقی با کمک معیار امتیاز Z نمایه توده بدن≥1 انتخاب شدند. اندازه‌گیری‌های تنسنجی، وضعیت بلوغ، و CIMT جمع‌آوری گردید. دریافت های غذایی با کمک پرسش‌نامه روا و پایای بسامد خوراک جمع آوری و ارزیابی شدند. آنالیز آماری داده‌ها با استفاده از رگرسیون خطی و لجستیک انجام گردید. یافته‌ها: میانگین سنی افراد شرکت‌کننده در مطالعه 9/3 سال و درصد افراد چاق 68/4 بود. پس از کنترل عوامل مخدوش‌گر سن، جنس، دریافت انرژی، وضعیت بلوغ، فعالیت بدنی و نمایه توده بدن به ازای افزایش یک انحراف معیار از گروه مغزها، 0/126 میلی‌متر کاهش در میزانCIMT مشاهده شد(0/019=P-value). افراد در سهک پایانی دریافت گروه مغزها، نسبت به افراد در سهک اول، 63 درصد خطر کمتر برای ابتلا بهCIMT بالا داشتند (0/006=P روند). جایگزینی یک واحد از گروه مغزها با همین میزان از گروه میان‌وعده‌های شیرین سبب کاهش 0/15 میلی‌متری در CIMT گردید. نتیجه‌گیری: مصرف گروه مغزها به عنوان میان وعده غذایی سالم میتواند اثرات موثری بر مراحل غیر بالینی بیماری تصلب شراین بگذارد. مطالعه‌های کارآزمایی بالینی میتواند اثر مصرف انواع گروه مغزها را برCIMT و سایر عوامل خطر بیماری قلبی عروقی بررسی نماید.
