:: جلد 14، شماره 1 - ( 2-1391 ) ::
جلد 14 شماره 1 صفحات 1-9 برگشت به فهرست نسخه ها
الگوهای غذایی نوجوانان تهرانی و ارتباط آن با شاخص‌های تن‌سنجی و فشار خون: مطالعه‌ی قند و لیپید تهران
گلاره کوچک پور، فیروزه حسینی، زهرا بهادران، دکتر پروین میرمیران، دکتر فریدون عزیزی
دانشکده‌ی علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتوی تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی - درمانی شهید بهشتی ، mirmiran@endocrine.ac.ir
چکیده:   (16436 مشاهده)

نوجوانی مهم­ترین دوره‌ی ایجاد عادات غذایی است. هدف پژوهش حاضر تعیین الگوهای غذایی در نوجوانان و ارتباط آن با نمایه­های تن‌سنجی و فشار خون بود. مواد و روش‌ها: در پژوهش حاضر، 507 نوجوان 19-10 ساله جمعیت قند و لیپید تهران مورد بررسی قرار گرفتند. ارزیابی دریافت­های غذایی فـرد بـا استفاده از پرسش‌نامه‌ی بسامد خـوراک نیمه کمی انجام شد. شاخص­های تن‌سنجی (وزن، قد، دور کمر) و فشارخون، و فعالیت بدنی افراد نیز مورد ارزیابی قرار گرفت. یافته­ها: دو الگوی غذایی با استفاده از روش تحلیل عاملی ـ تحلیل مولفه­های اصلی با دوران واریماکس روی 21 گروه غذایی به دست آمد. الگوی غذایی سالم شامل سبزی، لبنیات کم­چرب و غلات کامل، و الگوی غذایی ناسالم شامل غذاهای آماده، نوشیدنی­های شیرین و غلات تصفیه شده بود. تفاوت معنی­داری در توزیع الگوی غذایی سالم بین دختران و پسران، و هم­چنین بین گروه­های سنی مختلف مشاهده گردید، امتیاز الگوی غذایی سالم در پسران بیشتر از دختران و با بالا رفتن سن افزایش یافت. ارتباط معنی­داری بین امتیاز الگوی غذایی ناسالم با میزان فعالیت بدنی وجود داشت و با افزایش امتیاز الگوی غذایی ناسالم، درصد فعالیت بدنی متوسط تا زیاد کاهش یافت. پس از تعدیل عوامل مداخله­گر، بین الگوی غذایی ناسالم و نمایه‌ی توده‌ی بدن و دور کمر ارتباط معنی­داری مشاهده گردید. ارتباط معنی­داری بین فشار خون و هیچ­کدام از الگوهای غذایی مشاهده نشد. نتیجه‌گیری: پیروی از الگوی غذایی ناسالم در نوجوانان یکی از عوامل مهم افزایش نمایه‌ی توده‌ی بدن و ایجاد چاقی شکمی می­باشد.

واژه‌های کلیدی: الگوی غذایی، نوجوانان، نمایه‌ی توده‌ی بدن، فشارخون، دور کمر، تهران
متن کامل [PDF 313 kb]   (3227 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشی | موضوع مقاله: تغذيه
دریافت: 1390/7/4 | پذیرش: 1390/8/30 | انتشار: 1393/3/3


XML   English Abstract   Print



جلد 14، شماره 1 - ( 2-1391 ) برگشت به فهرست نسخه ها