Iranian Journal of Endocrinology and Metabolism

fa تأثیر مصرف سیب لبنانی بر پروفایل لیپیدی مردان مبتلا به چربی خون بالا و اضافه وزن Effects of Apple Consumption on Lipid Profile among Hyperlipidemic and Over weight Men تغذيه Nutrition پژوهشی Original چکیدهمقدمه: مطالعه‌ی حاضر با هدف بررسی تأثیر مصرف سیب زرد لبنانی بر پروفایل لیپیدی مردان هیپرلیپیدمی و اضافه وزن انجام شد. مواد و روش‌ها: این مطالعه‌ی تجربی شاهددار در 46 مرد دارای چربی خون بالا (کلسترول تام 240-200 و تری‌گلیسرید 350-150 میلی‌گرم بر دسی‌لیتر) 50-30 ساله که به طور تصادفی به دو گروه مداخله و شاهد تقسیم شدند، انجام شد. گروه مداخله (23 نفر) روزانه 300 گرم سیب زرد لبنانی به مدت 8 هفته دریافت کردند. گروه شاهد (23 نفر) رژیم غذایی معمول خود را داشتند. نمونه‌های خون دو گروه در شروع و بعد از 8 هفته بررسی جمع‌آوری و مقادیر تری‌گلیسرید، کلسترول تام، LDL-C، HDL-C، VLDL، نسبت LDL/HDL، Lp(a) و Apo(B) سرم اندازه‌گیری شد. در شروع مطالعه، سطح تحصیلات و بُعد خانوار بین دو گروه مقایسه شد. فعالیت فیزیکی و دریافت مواد غذایی نیز در شروع و پایان مطالعه مقایسه شدند. مقدار پلی‌فنل و فیبر تام سیب مصرفی نیز اندازه‌گیری شد. یافته‌ها: مقدار پلی‌فنل و فیبر به ترتیب 485 میلی‌گرم به ازای کیلوگرم وزن سیب تازه و 03/4 گرم به ازای 100 گرم سیب تازه محاسبه شد. در پایان هفته‌ی هشتم، در گروه مداخله نسبت به گروه شاهد افزایش معنی‌داری در میانگین تغییرات غلظت TG و VLDL مشاهده شد، اما در میانگین تغییرات غلظت TC، LDL-C، HDL-C، نسبت LDL/HDL، Lp(a) و Apo(B) تفاوت معنی‌داری مشاهده نشد. نتیجه‌گیری: دریافت سیب زرد لبنانی ممکن است غلظت تری‌گلیسیرید و VLDL‌ سرم مردان مبتلا به هیپرلیپیدمی را افزایش دهد. برای بررسی تأثیر این نوع سیب بر غلظت TC، LDL-C، HDL-C، نسبت LDL/HDL، Lp(a) و Apo(B) به مطالعه‌های بیشتری نیاز است. Abstract Introduction: This study was conducted to evaluate the effects of apple consumption on lipid profiles among hyperlipidemic and overweight men. Materials and Methods: We performed an experimental study on 46 hyperlipidemic men, aged between 30-50 years(TC=200-240 mg/dl, TG=150-350 mg/dl), randomly divided into two (apple and control) groups. The apple group (23 subjects) received 300 gr of whole apples per day (Golden Delicious) for 8 weeks, while controls (23 subjects) had the regular dietary pattern for the same period of time. Blood samples were collected at baseline and after intervention and analyzed for serum TG, TC, LDL-C, HDL-C, VLDL, Apo(B), Lp(a) and LDL/HDL levels. Before study, education level and family size were compared. Before and after intervention, physical activity and dietary intake were compared between the two groups. Both total polyphenol and the total fiber consumed in apples were measured. Results: Total polyphenol and total fiber intakes were 485 mg/kg fresh apple and 4.03 gr/100 gr of fresh apple, respectively. After 8 weeks, mean differences in TG and VLDL concentrations increased statistically in the apple group compared to the control group, but, no significant differences were observed in the TC, LDL-C, HDL-C, Apo(B), Lp(a) and LDL/HDL levels, between two groups. Conclusion: Consumption of Golden Delicious apples seemed to increase serum TG and VLDL concentrations in hyperlipidemic men. More studies are needed to investigate the effect of Golden delicious apple on serum TC, LDL-C, HDL-C, Apo(B), Lp(a) and LDL/HDL concentrations. سیب، هیپرلیپیدمی، فیبر، پلی‌فنل، اضافه وزن Apple, Hyperlipidemia, Fiber, Polyphenol, Overweight 268 275 http://ijem.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-727-1&slc_lang=fa&sid=1 elham haghighatjoo الهام حقیقت جو el_haghighatjoo@yahoo.com 400031947532846009989 400031947532846009989 No mohammad reza vafa محمد رضا وفا : rezavafa@IUMS.ac.ir 400031947532846009990 400031947532846009990 Yes farzad shidfar فرزاد شیدفر farzadshidfar@yahoo.com 400031947532846009991 400031947532846009991 No mahmoodreza gohary محمود رضا گوهری gohar_ma@yahoo.com 400031947532846009992 400031947532846009992 No amir ziaee امیر ضیایی Email:aziaee1963@yahoo.com 400031947532846009993 400031947532846009993 No