fa رابطه معکوس بین مصرف شیر با نمایه توده بدنی: مطالعه قند و لیپید تهران غدد درون‌ریز Endocrinology پژوهشی Original مقدمه: مطالعات اندکی در مورد ارتباط مصرف لبنیات با وزن و نمایه توده بدنی انجام شده است. هدف این بررسی, تعیین ارتباط مصرف شیر با نمایه توده بدنی در گروهی از افراد تهرانی شرکت‌کننده در طرح قند و لیپید تهران بوده است. مواد و روش‌ها: در این مطالعه 404 فرد (202 مرد و 202 زن) بالای 16 سال تحت ارزیابی‌های تغذیه‌ای و تن‌سنجی قرار گرفتند. وضعیت تغذیه‌ای افراد با استفاده از پرسشنامه کیفی بسامد خوراک برای یک سال و یادامد 24 ساعته خوراک برای دو روز ارزیابی شد. قد و وزن طبق دستورالعمل‌های استاندارد اندازه‌گیری گردید و نمایه توده بدنی محاسبه شد. یافته‌ها: میانگین (± انحراف معیار) سنی مردان و زنان به ترتیب 15±36 و 13±31 سال و نمایه توده بدنی آنها به ترتیب kg/m2 5/4±4/24 و kg/m2 1/5±9/24 بود. تکرر مصرف شیر در مردان و زنان مورد مطالعه به ترتیب 4/13±1/15 و 7/13±8/14 بار در ماه بود. افرادی که تکرر مصرف شیر در آنها بیشتر از30 بار در ماه بود، پس از تعدیل شدن اثر سن, انرژی, کربوهیدرات و چربی دریافتی, دارای وزن و BMI کمتری در مقایسه با افراد مصرف‌کننده کمتر از 10 بار شیر در ماه بودند (به ترتیب وزن: 5/1±1/67 در مقابل kg 1/1±75 در مردان و 6/1±59 در مقابل kg 2/1±4/66 در زنان, 01/0>p برای هر دو و :BMI 5/0±4/22 در مقابلkg/m2 3/0±6/25 در مردان و 4/0±6/23 در مقابل kg/m2 5/0±1/26 در زنان, 01/0>p برای هر دو). نسبت افراد با تکرر مصرف کمتر از 10 بار در ماه در بین افراد با 25>BMI کمتر (11% در مقابل 51% در مردان و 14% در مقابل 52% در زنان, 05/0> (p و نسبت افراد با تکرر مصرف 30≤ بار در ماه در بین آنها بیشتر از افراد با 30BMI ≥ بود (61% در مقابل 7% و 58% در مقابل 11%, 05/0p<). نتیجه‌گیری: یافته‌ها حاکی از ارتباط معکوس بین مصرف شیر با وزن و نمایه توده بدنی هستند. انجام مطالعات گسترده در این زمینه با تعدیل اثر فعالیت فیزیکی پیشنهاد می‌گردد. Introduction: There are few studies about the relationship between dairy products consumption and BMI. This study was conducted to assess the relationship between milk consumption and body mass index in a group of Tehranian adults, selected from participants of the Tehran Lipid and Glucose Study (TLGS). Material and methods: 404 subjects (202 men and 202 women) aged over 16 years were included in this study. Dietary data was collected by means of a qualitative food frequency questionnaire for one year and two 24-hour dietary recalls. Height and weight were measured according to standard protocols and BMI was calculated. Mean (±SD) of age and BMI for men and women were 36±15 and 31±13 years and 24.6±4.5 and 24.9±5.1 kg/m2, respectively. Frequency of milk consumption was 15.1±13.4 and 14.8±13.7 times per month in men and women, respectively. Subjects with a frequency of ≥30 times per month, had a lower weight (67.1±1.5 vs 75±1.1 kg for men and 59±1.6 vs 66.4±1.2 kg for women, p<0.01 for both) and BMI (22.4±0.5 vs 25.6±0.3 kg/m2 for men and 23.6±0.4 vs 26.1±0.5 kg/m2 for women, p<0.01 for both) than persons with the frequency of < 10 times per month, after adjusting the effect of age, energy, carbohydrate and fat intake. The proportion of subjects consuming milk with a frequency of <10 times per month was higher among persons with BMI ≥30 than among persons with BMI<25 (51% vs 11% for men and 52% vs 14% for women, p<0.05). In contrast, the proportion of subjects with milk consumption frequency of ≥30 times per month were higher than persons with BMI≥30 (61% vs 7% for men and 58% vs 11% for women, p<0.05). The results suggest an inverse relationship between milk consumption and body weight and body mass index. It is recommended that further studies address this issue by adjusting for the effect of physical activity. ،شیر، کلسیم،وزن بدن،نمایه توده بدنی،مطالعه قند و لیپید تهران Milk, Calcium, Body weight, Body mass index, TLGS 73 81 http://ijem.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-6-121&slc_lang=fa&sid=1 P Mirmiran پروین میرمیران mirmiran@erc-iran.com 400031947532846001880 400031947532846001880 Yes A Esmaill-Zadeh احمد اسماعیل‌زاده 400031947532846001881 400031947532846001881 No L Azadbakht لیلا آزادبخت 400031947532846001882 400031947532846001882 No F Azizi دکتر فریدون عزیزی 400031947532846001883 400031947532846001883 No