fa بررسی ارتباط مصرف میوه ها و سبزیجات قرمز، نارنجی و زرد رنگ با خطر بروز مقاومت به انسولین در بزرگسالان: مطالعه‌ی قند و لیپید تهران تغذيه Nutrition پژوهشی Original <p dir="RTL" style="margin-right:36.0pt;"><u>مقدمه</u>: مطالعات پیشین ارتباط بین انواع مختلف سبزیجات و میوه<span dir="LTR">‌</span>‌ها با دیابت را بررسی و ارتباط معکوسی بین دریافت کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها و مقاومت به انسولین را گزارش کرده‌اند، اما در سطح جامعه مطالعه<span dir="LTR">‌</span>ای در ارتباط با انواع مختلف میوه‌ها و سبزیجات رنگی و مقاومت به انسولین انجام نگرفته است. مطالعه<span dir="LTR">‌</span>ی حاضر با هدف بررسی ارتباط بین سبزیجات و میوه‌جات قرمز، نارنجی و زرد رنگ با خطر مقاومت انسولین در بزرگسالان تهرانی طراحی شد. <u>مواد و روش</u><u><span dir="LTR">‌</span></u><u>ها</u>: این مطالعه طولی در قالب مرحله 3 تا مرحله 4 مطالعه‌ی قند و لیپید تهران بر روی 940 بزرگسال بالاتر از 19 سال انجام گرفت. ارزیابی دریافت&shy;های غذایی با استفاده از یک پرسش<span dir="LTR">‌</span>نامه‌ی نیمه<span dir="LTR">‌</span>کمی <span dir="LTR">‌</span>بسامد<span dir="LTR">‌</span>خوراک جمع‌آوری شد. در شروع مطالعه و پس از 3 سال پی‌گیری، قند ناشتای سرم و انسولین سرم اندازه<span dir="LTR">‌</span>گیری شدند. از آزمون لجستک رگرسیون برای بررسی ارتباط زیر مجموعه‌ی میوه‌ها و سبزیجات با بروز مقاومت به انسولین استفاده شد. <u>یافته</u><u><span dir="LTR">‌</span></u><u>ها</u>: میانگین سن و نمایه‌ی توده‌ی بدنی افراد شرکت<span dir="LTR">‌</span>کننده در مطالعه به ترتیب 1/12&plusmn;3/40 سال و 4/4&plusmn;4/26 کیلوگرم بر مترمربع بود. میانگین مصرف زیر مجموعه‌های میوه‌‌ها و سبزیجات به رنگ قرمز، صورتی، زرد، سبز، نارنجی و سفید، به ترتیب 503، 172، 104، 108، 16 گرم در روز بود. بعد از 3 سال پی‌گیری، مصرف بالای کل سبزیجات و میوه‌ها در مقایسه با مصرف پایین، با کاهش خطر مقاومت به انسولین همراه بود (018/0=<span dir="LTR">P</span>: 51/0=نسبت شانس). هم‌چنین در بین زیرمجموعه‌های سبزیجات و میوه‌ها، زیرمجموعه‌های قرمز/صورتی (012/0=<span dir="LTR">P</span>: 48/0=نسبت شانس)، نارنجی (001/0=<span dir="LTR">P</span>: 34/0=نسبت شانس) و زرد (011/0=<span dir="LTR">P</span>: 47/0=نسبت شانس) با کاهش معنی<span dir="LTR">‌</span>دار خطر مقاومت به انسولین همراه بودند. <u>نتیجه</u><u><span dir="LTR">‌</span></u><u>گیری</u><span dir="LTR"> :</span>مصرف بیشتر میوه‌جات و سبزیجات قرمز/ صورتی، زرد و نارنجی رنگ با کاهش خطر مقاومت به انسولین همراه است.</p> <p class="Abstract" style="text-align:justify;text-justify:inter-ideograph; direction:ltr;unicode-bidi:embed"><u>Introduction</u>: Although previous studies report the relationship of diabetes with various groups of fruits and vegetables, and also an inverse association between insulin resistance with dietary carotenoids and flavonoids, no studies have yet examined the effect of (Fruit and Vegetable) FV subgroups on insulin resistance. The aim of this study was to investigate the association of red, orange and yellow FV, with the 3-year incidence of insulin resistance in adults. <u>Materials and Methods</u>: In this longitudinal study, 940 men and women, aged>19 years were selected from among participants of the Tehran Lipid and Glucose Study. Dietary intakes of fruits and vegetables (FV) were determined using a valid and reliable food frequency questionnaire. Fasting serum glucose and insulin were measured at baseline and again after a 3-year of follow up. Logistic regression models were used to estimate the occurrence of IR across tertiles of color subgroups of FV with adjustment for potential confounding variables. <u>Results</u>: The mean age and body mass index (BMI) of participants were 40.34&plusmn;12.1 years and 26.4&plusmn;4.4 kg/m2 respectively. Mean residual energy adjusted total intakes of FV, red/purple, orange and yellow FV were 503g/d, 172, 108and 104g/d, respectively. Total intake of FV was inversely associated with IR after 3 years of follow up (OR=0.511P for trend=0.018). and also an inverse association was found between red/purple (OR=0.48 P for trend=0.012), orange (OR=0.34 P for trend=0.001) and yellow (OR=0.34 P for trend=0.011) groups and the occurrence of IR. <u>Conclusion</u>: Results of this longitudinal study, found an inverse association between dietary intakes of FV, red/purple, orange and yellow groups and the risk of IR in adults.</p> انسولین, شاخص مقاومت به انسولین, میوه‌ها, سبزیجات Insulin, Insulin resistance index, Fruits, Vegetables 97 104 http://ijem.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-595-29&slc_lang=fa&sid=1 sajad khalili moghadam سجاد خلیلی مقدم sajadkhalili69@gmail.com 4000319475328460029750 4000319475328460029750 No مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون ریز zahra bahadoran زهرا بهادران zahrabahadoran@yahoo.com 4000319475328460029751 4000319475328460029751 No مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون ریز parvin mirmiran پروین میرمیران mirmiran@endocrine.ac.ir 4000319475328460029752 4000319475328460029752 Yes مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون ریز fridon azizi فریدون عزیزی 4000319475328460029753 4000319475328460029753 No مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون ریز