Iranian Journal of Endocrinology and Metabolism

fa بررسی اثر رژیم غذایی غنی از روغن زیتون بکر بر سطح سرمی قند و لیپیدها در بیماران کبد چرب غیرالکلی دارای رژیم کاهش وزن The Effects of Virgin Olive Oil-Rich Diet on Fasting Serum Glucose and Lipid Profile in non alcoholic Fatty Liver Patients with Weight Loss Diet تغذيه Nutrition پژوهشی Original مقدمه: اختلال‌های متابولیک مانند اختلال‌های چربی خون و مقاومت به انسولین با پیشرفت بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) مرتبط بوده و زمینه‌ساز مشکلات قلبی ـ عروقی که رایج‌ترین دلیل مرگ و میر این بیماران است، می‌باشد. مقدار و ترکیب چربی رژیم غذایی عاملی موثر بر سطح قند و چربی خون است. هدف پژوهش حاضر، بررسی اثرات روغن زیتون بکر بر شاخص‌های قند و لیپید سرم بیماران NAFLD دارای رژیم کاهش وزن بود. مواد و روش‌ها: کارآزمایی بالینی تصادفی حاضر روی 50 بیمار مبتلا به NAFLD به مدت 12 هفته انجام شد. ابتدا بیماران به شکل تصادفی به دو گروه الف (دریافت کننده‌ی 20% انرژی مورد نیاز روزانه از روغن زیتون بکر) و گروه ب (دریافت‌کننده‌ی روغن مصرفی معمول خود) تقسیم شدند. ارزیابی خوراک، اندازه‌گیری‌های تن‌سنجی و سطح سرمی قند و چربی‌های خون در حالت ناشتا در شروع و پایان هفته‌ی دوازدهم انجام شد. یافته‌ها: در پایان پژوهش، مصرف روغن زیتون بکر در مقایسه با روغن دریافتی معمول منجر به کاهش معنی‌دار در میانگین غلظت سرمی تری‌گلیسرید و نسبت تری‌گلیسرید به کلسترول ـ HDL (به عنوان شاخص آتروژنی و پیشگویی‌کننده‌ی قوی ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی) گردید (05/0>P). نتیجه‌گیری: جایگزینی روغن زیتون بکر به عنوان بخشی از چربی غذای روزانه در بیماران NAFLD در کنار کاهش وزن اندک، می‌تواند در درمان و پیشگیری از عوارض قلبی این بیماری موثر باشد. Introduction: Metabolic disorders such as dyslipidemia and insulin resistance are associated with progression of non alcoholic fatty liver disease (NAFLD) and can lead to cardiovascular problems, the most common cause of death in these patients. The amount and composition of dietary fat are influential factors for blood lipid and glucose levels. The aim of this study was to assess the effects of virgin olive oil on serum lipid and glucose levels in the NAFLD patients on weight loss diets. Materials and Methods: This 12 week-clinical trial was carried out on 50 patients with non-alcoholic fatty liver). Subjects were randomly assigned into groups A (receiving the equivalent of 20% of total daily energy requirement from olive oil) or B (receiving their normal consumption of oil. At the beginning and end of the study, dietary intakes, anthropometric parameters, fasting plasma glucose and lipid levels were measured. Results: At the end of the study, as compared to commonly used oil, olive oil resulted in significant reductions of serum triglycerides (P<0.05), and TG/HDL-C ratio [identified as an atherogenic index and a powerful predictor of cardiovascular disease risk] (P<0.05). Conclusions: Consuming a diet rich in virgin olive oil along with a slight weight loss in NAFLD patients, can be effective in the treatment and prevention of the consequences of cardiovascular complications of this disease. کبد چرب غیر الکلی، قند ناشتای سرم، لیپیدهای سرم، روغن زیتون بکر Non alcoholic fatty liver, Fasting serum glucose, Serum lipids, Virgin Olive Oil 527 537 http://ijem.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1594-1&slc_lang=fa&sid=1 Samaneh Sadat Bahrololumi سمانه السادات بحرالعلومی sama.ss74@yahoo.com 4000319475328460021957 4000319475328460021957 No Farzad Shidfar فرزاد شیدفر farzadshidfar@yahoo.com 4000319475328460021958 4000319475328460021958 Yes Faculty of Nutritional Sciences and DietitionTehran University of Medical Sciences دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران Shima Jazayeri شیما جزایری 4000319475328460021959 4000319475328460021959 No Faculty of Nutritional Sciences and DietitionTehranUniversity of Medical Sciences دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران tarang taghvaie ترنگ تقوایی 4000319475328460021960 4000319475328460021960 No medical faculty, Mazandaran University of Medical Sciences, دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران