Iranian Journal of Endocrinology and Metabolism

fa اثر پودر جوانه‌ی بروکلی بر گلوکز ناشتا و غلظت چربی‌های خون در مبتلایان به دیابت نوع 2 Effects of Broccoli Sprout Powder on Fasting Serum Glucose and Lipid Profiles in Type 2 Diabetic Patients تغذيه Nutrition پژوهشی Original مقدمه: پژوهش کنونی با هدف بررسی اثر پودر جوانه‌ی بروکلی بر گلوکز ناشتا و غلظت چربی‌های خون در مبتلایان به دیابت نوع 2 طراحی و اجرا شد. مواد و روش‌ها: 63 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 به‌طور تصادفی در سه گروه قرار گرفتند: 1) 10 گرم در روز پودر جوانه‌ی بروکلی (21نفر)، 2) 5 گرم در روز پودر جوانه‌ی بروکلی (22 نفر)، 3) شاهد 5 گرم در روز دارونما (20 نفر). قند خون ناشتا، کلسترول تام، تری‌گلیسرید، کلسترولLDL-، کلسترولHDL-، قبل و در پایان هفته‌ی چهارم مداخله اندازه‌گیری شد. یافته‌ها: در پایان هفته‌ی چهارم پودر جوانه‌ی بروکلی موجب 5/13% کاهش معنی‌دار تری‌گلیسرید سرم در گروه 1، در مقایسه با گروه شاهد گردید (01/0>P). میانگین غلظت کلسترولHDL- در پایان هفته‌ی چهارم در گروه 1 به‌‌طور معنی‌دار بالاتر از گروه 2 و گروه شاهد بود (01/0>P). نمایه‌ی آتروژنیک پلاسما در گروه 1 در پایان مدت مداخله 26% کاهش داشت (05/0>P). 6/19% و 12% کاهش معنی‌دار قند خون ناشتا و 5/16% و 2/12% کاهش معنی‌دار کلسترول تام در پایان هفته‌ی چهارم در گروه 1 و 2 در مقایسه با ابتدای مطالعه مشاهده شد. نسبت‌های کلسترول تام به کلسترولHDL- و کلسترولLDL- به کلسترولHDL- در گروه 1 در پایان هفته‌ی چهارم 3/12% و 6/10% کاهش معنی‌دار داشت (05/0>P). نتیجه‌گیری: یافته‌ها نشان داد پودر جوانه‌ی بروکلی می‌تواند در بهبود غلظت چربی‌های خون در بیماران دیابتی تاثیر مثبت داشته باشد. AbstractIntroduction: The aim of this study was to investigate the effect of broccoli sprout powder (BSP) on fasting serum glucose (FBS) and lipid profiles in type 2 diabetic patients. Materials and Methods: Sixty-three type 2 diabetic patients were randomized into three groups: 1)10g/d BSP, n=21, 2) 5g/d BSP, n=22 and 3) 5g/d placebo, n=20. Serum levels of FBS, total cholesterol (TC), triglycerides (TG), LDL-C, HDL-C were measured before and 4 weeks after intervention. Results: After 4 weeks, broccoli sprouts powder induced a significant (13.5%) decrease in TG concentration in group 1, as compared to controls (p<0.05). Higher mean concentration of HDL-C was observed after 4 weeks in group 1, compared to group 2 and controls (p<0.05). Atherogenic index of plasma was significantly, lower in group 1 as compared with other groups, after 4 weeks intervention (p<0.01). As compared to baseline, FBS and TC decreased significantly, 19.6% and 16.5% in group 1, and 12% and 12.5% in group 2, after 4 weeks. TC: HDL-C and LDL-C:HDL-C ratios significantly decreased, 12.3% and 10.6% in group 1 after 4 weeks (p<0.05). Conclusion: Administration of broccoli sprout powder had favorable effects on lipid profiles, in type 2 diabetic patients. دیابت نوع 2، غلظت چربی‌های خون، جوانه‌ی بروکلی Type 2 diabetes, Lipid profile, Broccoli sprouts 18 25 http://ijem.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-595-5&slc_lang=fa&sid=1 zahra Bahadoran زهرا بهادران zahrabahadoran@yahoo.com 4000319475328460013031 4000319475328460013031 No Parvin Mirmiran پروین میرمیران mirmiran@endocrine.ac.ir 4000319475328460013032 4000319475328460013032 Yes Javad Mohtadinia جواد مهتدی نیا 4000319475328460013033 4000319475328460013033 No 3Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University of Medical Science, Tabriz, Iran دانشکده بهداشت و تغذیه-دانشگاه علوم پزشکی تبریز Mehdi Hedayati مهدی هدایتی 4000319475328460013034 4000319475328460013034 No Nezhat Shakeri نزهت شاکری 4000319475328460013035 4000319475328460013035 No ّFarhad Hosseinpanah فرهاد حسین پناه 4000319475328460013036 4000319475328460013036 No fereidoun Azizi فریدون عزیزی 4000319475328460013037 4000319475328460013037 No