Iranian Journal of Endocrinology and Metabolism

fa بررسی برهمکنش مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با فعالیت بدنی و سیگار کشیدن در بروز سندروم متابولیک: مطالعه قند و لیپید تهران Interaction between Ultra-Processed Food Consumption, Physical Activity, and Smoking Status in the Incidence of Metabolic Syndrome: Tehran Lipid and Glucose Study تغذيه Nutrition پژوهشی Original <div style="text-align: justify;">مقدمه: مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده با شیوههای ناسالم زندگی؛ مانند فعالیت بدنی کم و سیگار کشیدن ارتباط دارد. هدف از این مطالعه بررسی برهم‌کنش بین مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و عوامل سبک زندگی (فعالیت بدنی و سیگار) در بروز سندرم متابولیک است. مواد و روش ها: در این مطالعه آینده‌نگر ، 1915 فرد بزرگسال از فاز سوم مطالعه قند و لیپید تهران به‌مدت 9/8 سال پیگیری شدند. اطلاعات تغذیه‌ای با استفاده از پرسش‌نامه بسامد خوراک روا و پایا جمع‌آوری شد. غذاهای فوق فرآوری شده بر اساس شیوه دسته بندی NOVA تعریف شدند. افراد بر اساس وضعیت سیگار کشیدن و فعالیت بدنی به ترتیب به دو گروه سیگاری و غیرسیگاری، و فعالیت بدنی کم، متوسط و زیاد طبقه‌بندی شدند. بین میزان فعالیت بدنی و وضعیت سیگار کشیدن در طول دوره پیگیری و دریافت غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با خطر سندرم متابولیک با روش آزمون مدل کاکس برهمکنش مشاهده شد. یافته ها: خطر بروز سندرم متابولیک، پس از تعدیل اثر متغیرهای مخدوش کننده، در افراد در بالاترین چارک دریافت غذاهای فوق‌فرآوری‌شده در مقایسه با پایینترین چارک 27 درصد افزایش یافت (نسبت خطر: 1/27؛ فاصله اطمینان 95٪: 1/82-1/09). در میان افراد با فعالیت بدنی کم، و نیز افراد سیگاری، مصرف غذاهای فوق فرآوری شده خطر سندرم متابولیک را به ترتیب 41 درصد (نسبت خطر: 1/41؛ فاصله اطمینان 95٪: 2/37-1/14). و 23 درصد (نسبت خطر: 1/23؛ فاصله اطمینان 95٪: 1/68-1/09) افزایش داد. نتیجه‌گیری: مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده به‌ویژه در ترکیب با سبک زندگی کم‌تحرک و سیگار کشیدن، خطر بروز سندرم متابولیک را به‌طور معناداری افزایش می‌دهد.</div> <div style="text-align: justify;">Introduction: Ultra-processed food consumption is associated with unhealthy lifestyle factors such as smoking and low physical activity levels. This study aimed toinvestigate the interaction between ultra-processed food consumption and lifestyle factors (physical activity and smoking) in the occurrence of metabolic syndrome. Materials and Methods: In this prospective study, 1915 adults from the third phase of the Tehran Lipid and Glucose Study were followed for 8.9 years. Nutritional information was collected using a valid and reliable food frequency questionnaire. Ultra-processed food consumption was calculated based on the NOVA system. Individuals were classified into two groups based on smoking and physical activity status: smokers and non-smokers, and low, moderate, and high physical activity groups, respectively. An interaction was observed between physical activity level and smoking status during the follow-up period and ultra-processed food intake with the risk of metabolic syndrome using the interaction term test in the Cox model (P<0.001). Results: The risk of metabolic syndrome after adjusting for confounding variables was 27% higher in the highest quartile of ultra-processed food intake compared with the lowest quartile (hazard ratio: 1.27; 95% confidence interval: 1.09-1.82). Among individuals with low physical activity and smokers, consumption of ultra-processed foods increased the risk of metabolic syndrome by 41% (hazard ratio: 1.41; 95% confidence interval: 1.14-2.37) and 23% (hazard ratio: 1.23; 95% confidence interval: 1.09-1.68), respectively. Conclusions: Consumption of ultra-processed foods, especially in combination with a sedentary lifestyle and smoking, significantly increases the risk of metabolic syndrome.</div>   غذاهای فوق‌فرآوری‌شده, فعالیت بدنی, سیگار کشیدن, سندرم متابولیک, مطالعه قند و لیپید تهران Ultra-processed foods, Physical activity, Smoking, Metabolic syndrome, Tehran Lipid and Glucose Study 1 12 http://ijem.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1844-4&slc_lang=fa&sid=1 S Hosseinpour-Niazi سمیه حسین پور نیازی s.hossainpour@yahoo.com 4000319475328460049609 4000319475328460049609 Yes Nutrition and Endocrine Research center, Research Institute for Endocrine Disorders, Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran, مرکز تحقیقات تغذیه در بیماری‌های غدد درون‌ریز، پژوهشکده بیماری‌های غدد، پژوهشگاه علوم غدد درون‌ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران، H Malmir هانیه مالمیر hanieh.malmir@gmail.com 4000319475328460049610 4000319475328460049610 No Nutrition and Endocrine Research center, Research Institute for Endocrine Disorders, Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran, مرکز تحقیقات تغذیه در بیماری‌های غدد درون‌ریز، پژوهشکده بیماری‌های غدد، پژوهشگاه علوم غدد درون‌ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران، P Mirmiran پروین میرمیران mirmiran@endocrine.ac.ir 4000319475328460049611 4000319475328460049611 No Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Nutrition Sciences and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran, گروه تغذیه بالینی و رژیم درمانی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران، F Azizi فریدون عزیزی azizi@endocrine.ac.ir 4000319475328460049612 4000319475328460049612 No Endocrine Research Center, Research Institute for Endocrine Disorders, Research Institute for Endocrine Sciences, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, I.R. Iran مرکز تحقیقات غدد درون‌ریز و متابولیسم، پژوهشکده بیماری‌های غدد، پژوهشگاه علوم غدد درون‌ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران،