fa ارتباط مصرف فرآورده‌های لبنی با سندرم متابولیک و اجزای آن در نوجوانان: مطالعه قند و لیپید تهران تغذيه Nutrition پژوهشی Original <p class="Abstract" dir="rtl" style="margin-right: 36pt text-indent: 3.7pt line-height: 16pt"><u><span lang="FA" style="font-size: 11pt font-family: Lotus">مقدمه</span></u><span lang="FA" style="font-size: 11pt font-family: Lotus">: مطالعات اپیدمیولوژی نشان داده­اند که مصرف لبنیات می­تواند در پیشگیری و درمان سندرم متابولیک موثر باشد. مطالعه‌ی حاضر با هدف ارزیابی ارتباط مصرف فرآورده­های لبنی با سندرم متابولیک و اجزای آن در نوجوانان تهرانی، صورت پذیرفت. <u>مواد و روش‌ها</u>: در مطالعه‌ی مقطعی حاضر داده­های مربوط به 785 نوجوان 19-10 ساله شرکت­کننده در مرحله‌ی چهارم مطالعه‌ی قند و لیپید تهران مورد بررسی قرار گرفت. رژیم غذایی معمول افراد با استفاده از یک پرسش‌نامه‌ی بسامد خوراک نیمه کمی، پایا و روا ارزیابی شد. دریافت کلی لبنیات، لبنیات کم چرب و پر چرب، شیر، ماست و پنیر  مورد بررسی قرار گرفت. ارزیابی تن‌سنجی، بیوشیمیایی و فشار خون صورت گرفت و سندرم متابولیک براساس تعریف تعدیل شده </span><span dir="ltr">de Ferranti</span><span dir="rtl"></span><span lang="FA" style="font-size: 11pt font-family: Lotus"><span dir="rtl"></span> در نظر گرفته شد. <u>یافته­ها</u>: میانگین</span><span dir="ltr"></span><span lang="FA" dir="ltr"><span dir="ltr"></span> </span><span lang="FA" style="font-size: 11pt font-family: Lotus">و انحراف معیار سن شرکت­کنندگان در بررسی حاضر 9/2±8/14 سال بود. شیوع سندرم متابولیک در کل نوجوانان 2/22% (در دختران 5/19% و در پسران 2/25%) بود. شایع­ترین جز سندرم متابولیک در پسران دور کمر بالا (4/53%) و در دختران کلسترول ـ </span><span dir="ltr">HDL</span><span dir="rtl"></span><span lang="FA" style="font-size: 11pt font-family: Lotus"><span dir="rtl"></span> پایین (1/53%) بود. دانسیته‌ی انرژی و دریافت پروتئین، چربی کل، چربی اشباع، کلسترول، کلسیم و فسفر در بالاترین چارک مصرف لبنیات در مقایسه با پایین­ترین چارک، بالاتر بود. پس از تعدیل اثر متغیرهای مداخله­گر، نسبت شانس (فاصله اطمینان 95%) سندرم متابولیک در بالاترین چارک نسبت به پایین­ترین چارک مصرف لبنیات کل، لبنیات کم چرب، لبنیات پرچرب، شیر، ماست و پنیر به ترتیب، 97/0(66/1- 57/0)، 44/1(49/2-83/0)، 97/0(67/1-56/0)، 70/0(18/1-42/0)، 62/1(64/2-99/0)، 72/0(18/1-44/0) بود. <u>نتیجه­گیری</u>: یافته‌های پژوهش حاضر از این فرضیه که مصرف فرآورده­های لبنی سبب حفاظت در برابر سندرم متابولیک و اجزای آن می­شود، حمایت نمی­کند. <o:p /></span></p> <p class="Abstract" style="direction: ltr unicode-bidi: embed"><u>Introduction</u>: Epidemiological studies show that consumption of dairy products plays an important role in prevention and treatment of the metabolic syndrome (MetS). The objective of this study is to examine the relation between dairy intake with MetS and its components in Tehranian adolescents. <u>Materials and Methods</u>: In this cross-sectional study, 785 adolescents, aged 10 to 19 years, participants of the fourth phase of the Tehran Lipid and Glucose Study were selected. Usual dietary intake was assessed using a valid semi-quantitative food frequency questionnaire. Total dairy, low fat and high fat dairy, milk, yoghurt and cheese were and anthropometrics, biochemical measurements and blood pressure were assessed. MetS was defined according to the de Ferranti criteria. <u>Results</u>: Mean age of subjects was 14.8 ± 2.9 years. The prevalence of MetS was 22.2% (girls: 19.5% and boys: 25.2%). The most prevalent component for MetS among boys was high waist circumference (53.4%) and among girls was low HDL-C (53.1%). Energy density and intake of protein, total fat, saturated fat, cholesterol, calcium and phosphor were higher in the highest quartile of dairy consumption, than in the lowest quartile. After adjustment for confounders, odds ratios with 95% confidence interval for MetS in the highest quartiles of total dairy, low fat dairy, high fat dairy, milk, yoghurt and cheese were 0.97 (0.57-1.66), 1.44 (0.83-2.49), 0.97 (0.56-1.67), 0.70 (0.42-1.18), 1.62 (0.99-2.64), 0.72 (0.44-1.18) respectively, compared to the lowest quartile. <u>Conclusions</u>: Results of this study do not support the hypothesis that consumption of dairy products protects against MetS and its components.</p> سندرم متابولیک, فرآورده‌های لبنی, نوجوانان, مطالعه‌ی قند و لیپید تهران Metabolic syndrome, Dairy product, Adolescent, Tehran Lipid and Glucose Study 270 282 http://ijem.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-595-18&slc_lang=fa&sid=1 shirin ghotbodin mohammadi شیرین قطب الدین محمدی mohammadi.shirin66@gmail.com 4000319475328460023960 4000319475328460023960 No international branch of shahid beheshti university of medical sciences & health services شعبه بین الملل دانشکاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی parvin mirmiran پروین میرمیران mirmiran@endocrine.ac.ir 4000319475328460023961 4000319475328460023961 Yes department of clinical nutrition and dietetics, faculty of food science and nutrition, shahid beheshti university of medical sciences & health services گروه تغذیه بالینی و رژیم درمانی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی zahra bahadoran زهرا بهادران zahrabahadoran@yahoo.com 4000319475328460023962 4000319475328460023962 No research institute for endocrine sciences, department of clinical nutrition and dietetics پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، واحد تغذیه بالینی و رژیم درمانی yadollah mehrabi یداله محرابی ymehrabi@gmail.com 4000319475328460023963 4000319475328460023963 No department of epidemiology, faculty of health, shahid beheshti university of medical sciences & health services گروه اپیدمیولوژی،دانشکده بهداشت،دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی fereidoun azizi فریدون عزیزی azizi@erc.ac.ir 4000319475328460023964 4000319475328460023964 No research institute for endocrine and metabolism, shahid beheshti university of medical sciences & health services پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی