fa اثر مکمل ویتامین C بر استرس اکسیداتیو، شاخص‌های التهابی و پروفایل لیپیدی در حالت ناشتا و بعد از صرف غذا در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 تغذيه Nutrition پژوهشی Original مقدمه: با توجه به اهمیت دیابت ملیتوس به‌عنوان یکی از شایع‌ترین بیماری‌های اندوکرین و از جمله مهم‌ترین مشکلات بهداشتی در حال رشد، که با افزایش تولید رادیکال‌های آزاد و کاهش سیستم‌های دفاع آنتی‌اکسیدانی به ویژه در وضعیت بعد از صرف غذا همراه است، در پژوهش حاضر به بررسی اثر مکمل آنتی‌اکسیدانی ویتامین C بر استرس اکسیداتیو، شاخص‌های التهابی و پروفایل لیپیدی در حالت ناشتا و بعد از صرف غذا در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 پرداخته شد. مواد و روش‌ها: افراد مورد بررسی در پژوهش حاضر 30 فرد مبتلا به دیابت نوع 2، با دامنه‌ی سنی 25 تا 65 سال بودند. آزمودنی‌ها به‌طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. گروه آزمون روزانه 1000 میلی‌گرم کپسول ویتامین C و گروه شاهد معادل آن کپسول دارونما به مدت 6 هفته دریافت کردند. در ابتدا و انتهای دوره از هر دو گروه پس از 12 ساعت ناشتایی و 2 ساعت بعد از صرف یک وعده‌ی غذایی حاوی 80 گرم چربی، خون‌‌گیری به عمل آمد و سطح مالون‌دی‌آلدهید (MDA)، اینترلوکین-6،hs-CRP و پروفایل‌لیپیدی سرم در حالت ناشتا و بعد ‌از ‌صرف‌ غذا اندازه‌گیری شد. داده‌های به دست آمده توسط نرم‌افزار آماری SPSS نسخه‌ی 11 و آزمون من ـ ویتنی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافته‌ها: مصرف ویتامین C سطح سرمی MDA ناشتا (006/0=P) و بعد از صرف غذا (001/0>P) را نسبت به گروه شاهد به‌صورت معنی‌داری کاهش داد، اما تغییر معنی‌داری در پروفایل لیپیدی و شاخص‌های التهابی مشاهده نشد. نتیجه‌گیری: تجویز کوتاه مدت ویتامین C با کاهش MDA در حالت ناشتا و بعد از صرف غذا ممکن است بتواند مانع عوارض قلبی‌ـ‌ عروقی دیابت گردد. Introduction: Diabetes mellitus is one of the most wide spread endocrine disorders and among the most important developing health issues. This disease is associated with increased free radical production and decrease in antioxidant defense systems. In this study we evaluated the effect of vitamin C supplementation on fasting and postprandial oxidative stress, inflammatory markers and lipid profiles in type 2 diabetic patients. Materials and Methods: Thirty patients with type 2 diabetes (age range 25 to 65 years) were randomly divided into two groups, 1) treatment with vitamin C (1000mg/d) and 2) the placebo group. They were supplemented for 6 weeks, after which we measured malondialdehyde, IL-6, hs-CRP and lipid profiles in fasting and postprandial state (after a breakfast containing 80g fat, the same as the first day of the study). Data analysis was carried out using Mann Whitney U test, with P<0.05 being significant by SPSS software version 11. Results: Results showed a significant decrease in fasting (p=0.006) and postprandial MDA (p<0.001) in the vitamin C group compared to controls but there were no significant changes in inflammatory markers and lipid profiles in the fasting and postprandial states. Conclusion: This study suggests that short term vitamin C supplementation can decrease fasting and postprandial oxidative stress, and thereby possibly prevent diabetes complications. دیابت نوع 2، استرس اکسیداتیو، ویتامینC، وضعیت بعد از صرف غذا، مالون‌دی‌آلدهید Type 2 diabetes mellitus, Oxidative stress, Vitamin C, Postprandial state, Malondialdehyde 207 214 http://ijem.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1217-1&slc_lang=fa&sid=1 zohreh mazloom زهره مظلوم zohreh_mazloom@yahoo.com 4000319475328460018263 4000319475328460018263 No Dept. of Nutrition, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. گروه علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز najmeh hejazi نجمه حجاری n20hejazi@yahoo.com 4000319475328460018264 4000319475328460018264 Yes Dept. of Nutrition, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. گروه علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز Mohammad –Hossein Dabbaghmanesh محمدحسین دباغ منش 4000319475328460018265 4000319475328460018265 No Dept. of Endocrine and Metabolism Research Center, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. مرکز تحقیقات غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی شیراز Hamid-Reza Tabatabaee حمیدرضا طباطبایی 4000319475328460018266 4000319475328460018266 No Dept. of Epidemiology, Shiraz University of Medical Sciences, Shiraz, Iran. گروه اپیدمیولوژی دانشگاه علوم پزشکی شیراز