:: جلد 20، شماره 5 - ( 11-1397 ) ::
جلد 20 شماره 5 صفحات 235-245 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی ارتباط چگالی رژیم غذایی با نمایه آدیپوسیت، میزان متابولیسم استراحت، ضریب تنفس و شاخص‌های ترکیب بدن در زنان چاق و اضافه‌ وزن
نیلوفر رسائی ، سیده فروغ سجادی ، عطیه میرزابابایی ، سارا پویان ، الهه رشیدبیگی ، دکتر میر سعید یکانی نژاد ، دکتر حسین ایمانی ، دکتر خدیجه میرزایی
دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی، دانشگاه علوم پزشکی تهران (TUMS)، تهران، ایران ، mina_mirzaei101@yahoo.com
چکیده:   (1297 مشاهده)

مقدمه: چگالی انرژی غذایی بر حسب محتوای انرژی غذا (کیلوکالری) تقسیم بر وزن غذا (گرم) تعریف شده است که تأثیر مهمی در تنظیم انرژی مصرفی، کاهش وزن، چاقی شکمی و دور کمر دارد؛ اما ارتباط آن با نمایه آدیپوسیتی، میزان متابولیسم استراحت و ضریب تنفس، کمتر مورد مطالعه قرار گرفته است. نمایه آدیپوسیتی از دور باسن و قد مشتق می­ شود که می­ تواند ابزار مناسبی برای اندازه­گیری چربی بدن باشد. هدف اصلی این مطالعه، بررسی ارتباط چگالی رژیم غذایی با نمایه آدیپوسیت، میزان متابولیسم استراحت، ضریب تنفس و شاخص­ های ترکیب بدن در زنان چاق و دارای اضافه ­وزن بود. مواد و روش­ ها: این مطالعه بر روی 301 خانم دارای اضافه ­وزن و چاق انجام شد. در این مطالعه­ ی مقطعی میزان متابولیسم استراحت و ضریب تنفس با استفاده از کالری­سنجی غیرمستقیم و ترکیب بدنی افراد با دستگاه آنالیز ترکیب بدنی بررسی شد. دریافت غذایی معمول افراد با پرسش نامه تکرر مصرف مواد غذایی پایا و روا و چگالی انرژی غذایی با تقسیم انرژی دریافتی هر فرد بر وزن کل غذای خورده شده به­ دست آمد. یافته ­ها: ارتباط معنا­داری بین چگالی انرژی غذایی با سن، میزان تولید دی‌اکسیدکربن، میزان متابولیسم استراحت، میزان متابولیسم استراحت در هر کیلوگرم وزن و ضریب تنفس وجود دارد (0/05>P). پس از تعدیل داده­ها برای سن، توده­ی بدون چربی و فعالیت بدنی، ارتباط بین چگالی انرژی غذایی با میزان متابولیسم استراحت در هر کیلوگرم وزن بدن و ضریب تنفس هم‌چنان معنا­دار بود (0/0001>P). ارتباط بین چگالی انرژی غذایی و نمایه آدیپوسیتی معنادار نبود (0/55=P). نتیجه­ گیری: براساس یافته‌های این پژوهش یک واحد افزایش در چگالی انرژی رژیم غذایی سبب می­شود که میزان متابولیسم استراحت در هر کیلوگرم وزن بدن 0/89 واحد و ضریب تنفس 0/18 واحد افزایش یابد؛ از طرفی نمایه آدیپوسیتی با چگالی انرژی غذایی ارتباط معناداری ندارد.

واژه‌های کلیدی: چگالی انرژی رژیم غذایی، نمایه آدیپوسیتی، میزان متابولیسم استراحت، ضریب تنفس، اضافه ‌وزن، چاقی
متن کامل [PDF 415 kb]   (291 دریافت)    
نوع مطالعه: گزارش موردی | موضوع مقاله: تغذيه
دریافت: ۱۳۹۷/۴/۴ | پذیرش: ۱۳۹۷/۷/۳۰


XML   English Abstract   Print



جلد 20، شماره 5 - ( 11-1397 ) برگشت به فهرست نسخه ها